Menu San Silvestro 2023

Dalla cucina il benvenuto dello chef

Creme brulé di foie-gras, germogli di fiori all'aceto balsamico tradizionale

Calamaro ripieno su insalatina di legumi, emulsione al limone verde

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Crema di castagne, capasanta, mandorle tostate e pane croccante al timo

Ravioli di anatra glassati al timo con la sua riduzione su fonduta di pecorino

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Tagliata di tonno al sesamo con cime di rapa e purea di topinambur

Filetto di manzo cotto a bassa temperatura con riduzione al porto Millegole di ptate e porcini

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Cioc…cocco (degustazione di dessert al cioccolato)

Caffè

€ 90,00 compreso bevande (1 bottiglia ogni 4 pax)

Prenota online oppure telefona allo 0461 706410

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